دانه های روغنیتخمه*ی کدو، تخمه*ی آفتابگردان، بادام، گردو، کنجد و غیره جزو مواد غذایی فوق*العاده محسوب می*شوند. این مواد غذایی سرشار از پروتئین، چربی*های مفید و فیبر هستند که به تدریج باعث تثبیت گلیسمی و کنترل اشتها می*شود.
با وجود اینکه این دانه های روغنی سرشار از چربی*اند (۱۲ تا ۱۴ گرم در ۳۰ گرم) باید بدانید این چربی*ها چربی*های اشباع نشده ی مونو و چربی*های اشباع نشده ی پُلی*اند که برای قلب مفید است. علاوه بر این در هر ۳۰ گرم از این دانه های روغنی ۴ تا ۹ گرم پروتئین وجود دارند. در نهایت باید بگوییم این مواد غذایی حاوی استرول است که با کلسترول بالا مقابله می*کند. محققان با بررسی ۲۷ میوه و دانه روغنی مختلف دریافتند که دانه های کنجد حاوی بیشترین میزان استرول است.
میزان مصرف: یک یا دو قاشق غذاخوری از این دانه های روغنی کافی است.