نتایج یک پژوهش حاکی است از آن جایی که سیب زمینی سرخ کرده و چیپس دارای مقادیر زیادی نمک است، از ترشح هورمون استرس در بدن کم می*کند.

دانشمندان طی یک تحقیق، با انجام آزمایش*هایی بر روی موش*ها، تاثیر میزان کم و زیاد نمک را در آن*ها به ثبت رساندند.
آزمایش*ها نشان داد: خوردن سیب زمینی سرخ کرده برای کاهش آنی استرس بسیار موثر است، چرا که موجب افزایش اکسی توسین در بدن می*شود.

بر اساس این گزارش، اکسی توسین هورمونی است که ارتباطات اجتماعی را در فرد سامان می*بخشد. به همین دلیل به هنگام ترشح آن، فرد احساس راحتی می*کند.